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紫薯蛋糕卷 宝宝辅食微课堂 的详细的制作过程

紫薯蛋糕卷 宝宝辅食微课堂的做法步骤

1. 首先我们准备好需要的食材。

2. 紫薯洗净去皮,蒸熟后碾成泥状。

3. 加入30g配方奶,搅拌均匀。

4. 取4个鸡蛋,蛋清蛋黄分离。

5. 蛋黄中加入50g配方奶、10g糖和30g油,搅拌均匀。

6. 筛入70g低筋面粉。

7. 搅拌至蛋糊没有明显的面粉颗粒即可。

8. 蛋清中滴入2滴柠檬汁或白醋。

9. 先加入1/3的白糖,大约10g。

10. 蛋清搅拌至粗泡鱼眼状。

11. 再加入10g左右的白糖。

12. 打发至湿性发泡。

13. 加入最后剩下的白糖。

14. 继续打发至提起打蛋器时,蛋清呈小尖峰状即可。

15. 取1/3的蛋清糊加入到蛋黄糊中,用上下切拌的方式搅拌均匀。

16. 切拌均匀后,倒入到蛋清糊中。

17. 上下切拌均匀。

18. 烤盘上放上硅油纸,倒入蛋糊。(倒完后要稍稍震动一下哦)

19. 175°预热10分钟,烤至表面变色即可(如果烤盘小,蛋糊厚的话,就要适当延长一点时间)

20. 烤完后取出,涂上紫薯泥。

21. 趁热将蛋糕卷起来,稍稍卷实一点。(卷好后放入冰箱半小时定型)

22. 半小时后取出,切成合适的大小就可以啦。

小贴士

TPIS:辅食小贴士
1提供给宝宝的营养
宝宝的零食最好自己制作,可以最大程度地把控好“质量”。今天我们就来学习下蛋糕的做法,主要用到的食材是紫薯和蛋,紫薯富含花青素和硒元素,能促进宝宝的视力和智力发育;鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂和铁、钙、钾等矿物质,很好地弥补了紫薯缺少蛋白质的短板。

2添加の小要领
●零食不能太甜,过多的糖分会导致宝宝挑食、偏食,长期食用还会导致体重超标。(我们这个蛋卷是低糖型配方,妈妈们可以放心添加)
●添加零食的时间最好选在两餐之间,否则会影响宝宝正餐的进食量。另外,宝宝吃零食时,一般吃完了还想吃,有时候不给还会闹,妈妈们要和宝宝做好“规矩”。

3黄妈说
很多家庭会完全杜绝给宝宝吃零食,其实这样的做法过于极端了。从另一个方面来看,零食的作用类似于玩具,给宝宝带来心理慰藉,我们可以限量添加,但是不能禁止添加哦。


 

电饭锅鸡蛋糕(普通面粉)的做法步骤

1. 鸡蛋蛋清蛋黄分离,一样一个碗

2. 在蛋黄里加入面粉,一大勺白糖,牛奶,拌匀。

3. 在蛋清里加入一点点盐,打发,分三次加入白糖,一次一勺

4. 把打发的蛋白和蛋黄拌匀

5. 在电饭锅里用纸巾沾上油均匀涂满内胆,把柔顺的蛋糕液倒进去,按下煮饭键。

6. 保温后,倒扣出来,切好,装盘

7. 再来一张

8. 再来个全的


 


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