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边角料逆袭草莓蛋糕 的详细的制作过程

边角料逆袭&草莓蛋糕的做法

1.将鸡蛋打入碗里

2.将70克白糖加入蛋里,用电动打蛋器高速打发,打至体积变大,用面糊划出来的8字都不消失就行了,如图

3.面粉和可可粉过筛,分2次倒到打发好的鸡蛋里,从底部往上翻拌,就像炒菜那样,翻拌均匀,不要划圈搅拌,以免消泡

4.把蛋糕糊倒入模具里,把蛋糕糊抹平,端起来在地上用力震几下,可以让蛋糕糊表面变得平整,并把内部的大气泡震出来。把蛋糕糊送入预热好180度的烤箱,烤30—35分钟,用牙签插入蛋糕内部,拔出来后牙签上没有粘上蛋糕糊,就表示熟了

5.装饰部分:草莓提前用盐水泡10分钟,用清水洗干净,切成小丁

6.30克白糖倒入淡奶油里,隔着冰水用电动打蛋器打发到可以裱花的状态,如图示

7.蛋糕横切成3片,取其中一片,切成如图所示

8.只取周围半弧度的蛋糕片。抹上淡奶油,合上,在蛋糕上挤上奶油,点缀上草莓丁和草莓叶,搞定

烹饪技巧

侬侬片语:
1、这款海绵蛋糕用的是全蛋打发,温度低的时候不好打发,可以将打蛋盆放在热水里隔水打,会比较容易,打到用面糊划出来的8字都不消失就行了。
2、拌蛋糕糊的时候切记要上下翻拌,而不是画圈圈,否则容易消泡,蛋糕就蓬不起来了。
3、如果不确定蛋糕熟没熟,可以用牙签插进蛋糕里面,如果牙签上没有蛋糕糊,说明蛋糕就熟了。
4、如果温度高,淡奶油隔着冰水会更好打发。

边角料逆袭&草莓蛋糕


 

西红柿棒棒糖蛋糕的做法

1.准备好食材:低筋面粉110克、鸡蛋1个、自制番茄酱100克、细砂糖60克、黄油50克、泡打粉3克;

2.鸡蛋磕入大碗里(幸运的双簧蛋),加入60克细砂糖;

3.用手动打蛋器搅打均匀;

4.加入100克番茄酱,搅打均匀;

5.筛入低筋面粉和泡打粉;

6.用硅胶刮刀翻拌均匀;

7.加入融化好的黄油;

8.用硅胶刮刀翻拌均匀;

9.准备一个裱花袋和裱花嘴;

10.将翻拌好的面糊倒入裱花袋中;

11.用黄油在棒棒糖蛋糕模具内薄薄地抹一层;

12.将面糊挤入棒棒糖蛋糕模具中,烤箱170度上下火预热10分钟;

13.盖上棒棒糖蛋糕模具的盖子;

14.送入预热好的烤箱,170度上下火,中层,烘烤20-23分钟,在烘烤棒棒糖蛋糕的同时,放了几个小西红柿一起进烤箱,烤出来装饰一下哈!

15.出炉后开盖,脱模放凉即可!

16.喜欢加巧克力装饰的亲,可以自行添加哦!

烹饪技巧

不喜欢泡打粉的亲,可以将鸡蛋全蛋打发后使用哦!

西红柿棒棒糖蛋糕


 


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