您现在的位置:美食高手>> 菜谱大全>> 蛋糕>>正文内容

磨菇头巧克力蛋糕 的详细的制作过程

磨菇头巧克力蛋糕的做法

1.将三个鸡蛋进行蛋清分离

2.此步骤用料步骤用时:1分钟蛋黄
3个牛奶
30g
10g色拉油
30g低筋面粉
60g将糖,牛奶,色拉油倒入蛋黄盘中

3.搅拌均匀

4.筛入底筋面粉并搅拌均匀

5.倒入50克砂糖到蛋清中,进行打发

6.打发到8-9成即可

7.将打发好的蛋霜放一半进去蛋黄面糊中,轻轻搅拌

8.将剩余的蛋白霜和蛋黄面糊混合搅拌均匀

9.将蛋糕糊放进裱花袋中

10.将蛋糕盏放在磨具中

11.将蛋糕糊挤满

12.放入烤箱中进行烤制,上管150度,下管140度,时间为25分钟

13.在烤制过程中,将巧克力隔水融化,制作成巧克力酱

14.小蛋糕烤好后,在顶部沾上巧克力酱

15.沾上巧克力酱后,放冰箱冷却3-5分钟即可

烹饪技巧

建议使用可以上下独立控温的烤箱,使用是的东菱DL-K40A烤箱!融化的巧克力酱需要在热的时候才能沾上,凉后会凝固!


磨菇头巧克力蛋糕

 

小叮当蛋糕的做法步骤

  • 1所需的材料备好。
  • 2把海绵混合粉加入蛋。
  • 3和水加入搅拌容器里。
  • 4用中速拌打至松发。
  • 5加入葵花油继续搅拌完全均匀。
  • 6面糊到入铺了油纸的烤盘。
  • 7放入预热好的烤箱, 180°C,40分钟。 (个人烤箱温度不同,注意调整温度和时间)
    蛋糕考好后,冷却脱模。等分切2块蛋糕片。
  • 8鲜奶油打法,一份加入可可粉打成巧克力奶油,另一份备用。
  • 9取1片蛋糕片,抹上一层厚厚的巧克力奶油馅。
  • 10放上第2片蛋糕片。
  • 11把打法的鲜奶油涂抹蛋糕表层即可。
  • 12首先用牙签在蛋糕上划出轮廓,再把巧克力溶化画上清晰图案。
  • 13食用蓝色素调入奶油装入裱画袋,将挤出的奶油根据线条裱在蛋糕体。另一份鲜奶油装入裱画袋一样做法。
  • 14用一点奶油调红色做鼻子。适量的溶化巧克力描上轮廓就大告功成啦。
  • 15成品图@@多啦A梦~~~~~来啦。

使用的厨具:打蛋器、电烤箱所属分类:烘焙其他菜系

 


把美食分享给身边的朋友!


相关文章

    没有相关内容

推荐相关菜谱

看过此菜谱的人还喜欢看...

新鲜出炉的美食