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木糠蛋糕_0 的详细的制作过程

木糠蛋糕的做法步骤

  • 1把饼干装入保鲜袋中,用擀面杖压碎,越细越好。(我的料理机罢工了,用料理机更方便。)
  • 2淡奶油倒入盆中打发。
  • 3打到6-7分发时倒入炼乳。
  • 4继续搅打至8-9分发。
  • 5方模内铺一层油纸,奶油装入裱花袋中,先在方模内铺上一层饼干屑,用勺子压实。
  • 6再挤上一层奶油。
  • 7再挤上一层奶油。
  • 8一层木糠一层鲜奶油,最后一层必须是木糠,然后就可以放进冰箱冷藏一晚,或是放冷冻层冷冻2个小时也可。
  • 9享用前用可可粉洒在表面即可。

使用的厨具:打蛋器
 

 

拜拜蛋糕(8寸)的做法

1.称量好所有材料,蛋黄蛋清分离,蛋清放入无油无水的盆中备用

2.面粉过筛

3.加入牛奶和玉米

4.切拌均匀

5.逐个加入蛋黄每次切拌均匀后再加入下一个

6.切拌均匀备用

7.蛋清打发至鱼眼泡加入细砂糖

8.继续打发至提起打蛋器头呈小弯钩的偏干性发泡

9.取三分之一的蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀

10.倒回蛋白盆中

11.翻拌均匀

12.倒入模具中

13.轻震几下震出小气泡

14.放进预热好的烤箱里,中下层,上下火,140度先烤10分钟,取出用刀在表面划十字,再继续用125度,烤50分钟左右

15.取出后立刻倒扣,晾凉后脱模

16.突然感觉裂纹很美

17.超软,你弯下的腰我扶不起来啦~

拜拜蛋糕(8寸)


 


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