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蒸蛋糕_0 的详细的制作过程

蛋糕步骤


1.鸡蛋蛋糕粉牛奶


2.蛋打到碗里用打蛋器打到起泡泡


3.加入牛奶


4.筛进蛋糕粉


5.用打蛋哭打到均匀


6.搅拌下备用


7.蒸锅放上模具


8.倒进蛋糕


9.蒸15分钟就行了


10.趁热倒到盘子里点上奶油装饰下

小贴士



 

 

草莓蛋糕卷的做法

1.备好原材料

2.用5个蛋黄和融化的黄油一起放入盆中,加20克糖

3.充分搅拌均匀

4.筛入低筋粉

5.翻拌成蛋黄糊

6.用4个蛋白160克,加入少许柠檬

7.分3次加入80克糖,把蛋白打发,打到提起打蛋器有稍微下弯的三角

8.取1/3的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀

9.然后把拌均匀的糊倒入剩余的蛋白中

10.翻拌均匀成为蛋糕糊

11.取约1/4的蛋糕糊加入草莓粉

12.翻拌均匀

13.把草莓糊倒入蛋糕糊中,稍微搅拌一下,成为大理石花纹

14.倒入铺了油纸的烤盘中

15.烤箱上火190度,下火160度,烤12分钟。如果不能分开调控温度,就上下火都160度,烤15分钟左右

16.烤的蛋糕倒扣,撕掉油纸后再盖上一张新的油纸

17.淡奶油中加入18g糖打发

18.然后把蛋糕胚翻过来,依然是正面朝上,一头涂抹上打发的奶油,摆上草莓

19.借助擀面杖卷起来,放入冰箱冷藏1小时左右让其定型

20.定型后切段即可享用

烹饪技巧

  没有草莓粉可以不加,直接做成纯蛋糕片即可。

草莓蛋糕卷


 


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