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汤种戚风奶油蛋糕 的详细的制作过程

汤种戚风奶油蛋糕的做法步骤

1. 把除玉米油外的原料倒入搅拌盆中混合

2. 用手持电动打蛋器慢速搅拌1分钟再调至快速搅拌6分钟

3. 搅拌至可拉起尾形状,再调至慢速将油分2~3次加入搅拌1分钟,即可将面糊倒入中通纸杯模中

4. 150℃预热烤箱10分钟后,将装好模的面糊放入烤箱烤40分钟在右。


 

椰香紫薯小蛋糕步骤


1.将鸡蛋打入厨师机的盆中,放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以,用电动打蛋器打吧。


2.开高速搅打到体积膨大,颜色发白。


3.转低速搅打到细腻,无大泡,划过有花纹,不易消失。


4.筛入低筋面粉(最好过筛两边)。


5.自右上方下铲,划过盆底,自左上方捞出,将面粉拉起,转动盆,这个方式搅拌至无干粉。


6.将纸放入连膜模具,倒入蛋糊8分满。


7.烤箱预热180度,将烤盘放入中层,烤25分钟左右。


8.小蛋糕烤好后从烤箱拿出,放一边晾凉。


9.把200紫薯放适量白糖压成泥,如果太干,可以放牛奶调整一下。


10.把紫薯泥倒入裱花袋里面。


11.这时小蛋糕凉得也差不多了,手握裱花袋把紫薯泥挤在小蛋糕上面。


12.再撒些椰蓉在上面即可。


13.成品。

小贴士


紫薯泥比较干,所以可以加适量的 牛奶调整它的硬度。喜欢甜的,就加白糖或炼奶,不喜欢的就不加。
 

 


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