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麻将蛋糕 的详细的制作过程

麻将蛋糕的做法步骤

  • 1做好的戚风蛋糕蛋糕晾凉脱模,横切为两片,再将四个边分别切去一指。
  • 2吉利丁用凉水泡软后,沥干水分放入干净的小碗中,隔热水融化。
  • 3蓝莓酱倒入酸奶,
  • 4搅拌均匀。
  • 5倒入融化的吉利丁液,搅拌均匀。
  • 6淡奶油打发至7成发,与蓝莓酸奶吉利丁液混合成慕斯馅。
  • 7将一片蛋糕铺在活底蛋糕模内,倒入一半慕斯馅。
  • 8再铺上一片蛋糕。
  • 9倒入慕斯馅。冰箱冷藏存放一夜,或者6个小时以上。
  • 10用翻糖做几个麻将牌、骰子、筹码。冷冻一下。
  • 11淡奶油打发。
  • 12一半加入绿色色素,一半加入巧克力色素。装入裱花袋,表花嘴分别用小号圆口和6齿曲奇表花嘴。
  • 13用小号圆口挤出绿色的桌面。

使用的厨具:其它、打蛋器、电烤箱所属分类:烘焙儿童蛋糕下午茶其他菜系
 

 

蛋糕的做法步骤

  • 1鸡蛋打入干净的无油的盆内,海绵蛋糕不像戚风蛋糕要求那么高,看到我盆里的水珠了吗,呵呵,不影响效果,只要没油就行!
  • 2加入细砂糖,海绵蛋糕不要轻易减少糖的用量,否则会使蛋糕不易膨发和减少蛋糕的湿润度哦
  • 3用电动打蛋器以中速打至颜色由黄色转为浅白色,体积膨胀至原来的3倍,提起的蛋液流到表面可以画出8字,并在几秒内消失,表明已打发好。
  • 4分两次筛入低筋面粉,每筛入一次,都要用像皮刮刀轻轻翻拌。翻拌的时候不可画圈,要从底向上翻出,要轻要快,以免蛋糊消泡。
  • 5鲜奶、色拉油、盐混合
  • 6用手动打蛋器打至奶油混合
  • 7取一小部分打好的蛋糊倒入牛奶和油的混合物中,用像皮刮刀拌匀,然后再倒入蛋糕糊中,用橡皮刮刀彻底翻拌均匀即可。
  • 8将蛋糕糊倒入面包机内桶,记得桶底要刷薄油啊,并轻摔几下,震出气泡。直接选择烘烤模式啊 ,千万不要选择蛋糕模式。不然会重新拌面,要三个小时呢。
  • 9这是烤了45分钟时的样子
  • 10一个小时到,蛋糕出炉喽!
  • 11看着不错吧
  • 12切开看看,内部组织结构不错吧,很松软吧!
  • 13再来一张
  • 14松软吧

使用的厨具:打蛋器、面包机所属分类:糕点烘焙其他菜系
 

 


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