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牛奶杯子小蛋糕 的详细的制作过程

牛奶杯子小蛋糕的做法步骤

  • 1先把所有材料准备好,牛奶和植物油混合;
  • 2把细砂糖和鸡蛋混合打发;
  • 3图3打发了3分钟后的效果,用打蛋器掏起如直线下流,还要继续打发;
  • 4如图4打发至全蛋糊能看到纹,粘稠;
  • 5把全1/3全蛋糊加入植物油和牛奶的碗内混合拌均匀;
  • 6把拌均匀的全蛋糊倒入另外的2/3全蛋糊内,拌均匀;
  • 7过筛低粉加入全蛋糊,拌均匀;
  • 8把面糊加入装有油纸杯的模具由,加8分满即可,180度预热,烤20分钟即可。

使用的厨具:电烤箱
 

 

海绵蛋糕的做法步骤

  • 1原料如图准备好。其中,牛奶忘记拍了。
  • 2将3个全蛋打入无水无油的盆中,手动打匀,加入糖。
  • 3放入冷水锅中,隔水小火加温搅打至37度左右,即关火端离。
  • 4用电动打蛋机3档中速搅打8分钟至完全打发。
  • 5分2次加入过筛的低粉,翻拌均匀成面糊,动作轻、快。
  • 6将玉米油、牛奶倒入另一小盆中,手动搅打均匀成乳化状态。
  • 7将1大勺面糊倒入乳化液中。
  • 8将面糊与乳化液拌匀。
  • 9将拌有乳化液的面糊,倒入剩余的面糊中,切拌均匀成蛋糕糊。
  • 10装入信诚长形蛋糕方模盒中,震出气泡。
  • 11烤箱160度预热10分钟,130度烤制30分钟,即可。

使用的厨具:打蛋器、电烤箱所属分类:烘焙蛋糕早餐下午茶其他菜系
 

 


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