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【番茄配方】中式豆腐蛋糕——健康美味吃出来 的详细的制作过程

中式豆腐蛋糕的做法步骤

  • 1提前分别 将豆浆和色拉油小火加热,然后室温放温热。再将二者慢慢混合均匀
  • 2低筋面粉、玉米淀粉混合后过筛到豆浆混合物中
  • 3用刮刀翻拌均匀,备用
  • 4蛋白分3次加入细砂糖,用电动打蛋器打发至干性发泡
  • 5取1/3蛋白倒入面糊中,用刮刀拌匀
  • 6再取1/3蛋白到面糊中,继续拌匀,最后将剩下的蛋白一起倒入面糊中,拌成蛋糕糊,拌好的蛋糕糊倒入铺有锡纸的烤盘中
  • 7抹平蛋糕糊表面,放入预热好150°的烤箱中层,烤15-18分钟。烤好的蛋糕连同锡纸一同取下来,稍凉之后,翻面,撕下锡纸
  • 8彻底放凉了之后的蛋糕再翻面,最后切块,给中间夹上喜欢的果酱,就可以分享了

小窍门

注意事项:
1,这款蛋糕低脂低糖,所以可谓是老少皆宜。
  2,中间夹的果酱可以根据自己的喜欢来更换哦。
  3,豆浆最后用自己家里现磨的纯豆浆。这样做出来的蛋糕才更具风味。使用的厨具:其它、电烤箱所属分类:烘焙儿童蛋糕下午茶快餐其他菜系
 

 

【海苔肉松戚风蛋糕】——COUSS CO-750A出品的做法步骤

1. 称量好食材,将即食海苔用料理机打碎待用。

2. 蛋白蛋黄分离,蛋黄打散后加入玉米油,充分搅拌均匀。

3. 加入牛奶继续搅拌均匀。

4. 筛入低粉,用手抽之字形搅拌均匀,

5. 面糊有光泽,成缎带状滴落。

6. 蛋白加入盐和柠檬汁,打发到粗泡状态,加入白糖,打发到能提起细小弯钩的状态。

7. 先取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里,切拌匀后倒入剩余的蛋白霜里,快速拌匀

8. 加入海苔碎和肉松,

9. 继续翻拌均匀,蛋糕糊就做好了。

10. 蛋糕糊放入7寸烟囱模具,按住烟囱,轻震几下震出大气泡。
 

11. COUSS CO-750A智能烤箱,提前以蛋糕模式170度预热好,蛋糕放入倒数第二层烘烤35分钟。

12. 烘烤结束,蛋糕马上出炉,震出热气后马上倒扣,等凉透脱模即可。
 

13. 美味的蛋糕!

14. 海苔碎带着大海的气息,再加上肉松的香醇,蛋糕口感略微粗糙,但非常好吃。

小贴士

1、 烘烤的温度和时间仅供参考,请按实际情况适当调整。


 


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