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#孕妇菜谱#双莓小蛋糕 的详细的制作过程

#孕妇菜谱#双莓小蛋糕的做法

1.3个鸡蛋加入50g白糖,75克低粉

2.蛋和糖用打打蛋器高速打发

3.分次加入低粉,用刮刀翻拌均匀

4.面糊装进裱花袋挤入小纸杯

5.175度中层15分钟左右

6.黄油用打蛋器打发

7.蛋白加入10g糖打至湿性发泡

8.25克水中加入35克糖,小火煮至沸腾,一边倒入蛋白中,一边高速打发蛋白至干性发泡

9.蛋白和黄油混合,耐心打至顺滑,加入蓝莓味果粉继续搅打均匀,将奶油霜装入裱花袋,待蛋糕放凉后挤在蛋糕表面

烹饪技巧

蛋白和黄油混合刚开始会出现豆腐渣,时间会持续几分钟,不要轻言放弃!

#孕妇菜谱#双莓小蛋糕


 

新年蛋糕的做法步骤

  • 1把蛋糕各片成2片。
  • 2奶油加糖打至硬性。
  • 3把蛋糕托板放在转盘上,放上一片10寸的蛋糕片,抹上奶油,撒上黄桃丁和草莓丁。
  • 4盖上另一片10寸的蛋糕片,中间抹上薄薄的奶油,放上一片8寸的蛋糕片抹上奶油,撒上黄桃草莓丁。
  • 5盖上另一片8寸蛋糕片,然后放上奶油把蛋糕表面抹平,蛋糕边沿用刮板划出纹路。
  • 6剩余的奶油滴上紫色色素拌匀,装入挤花袋,在蛋糕上挤上花纹,放上水果装饰,中间用果胶写上字即可。
  • 7每次做好蛋糕,心情都很美。祝亲们新的一年快乐顺心,心想事成。

使用的厨具:电烤箱所属分类:糕点烘焙其他菜系
 

 


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