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粉红蛋糕卷 的详细的制作过程

粉红蛋糕卷的做法步骤

1. 全家福亮个相

2. 蛋黄和蛋清分别打入两个干净的盆,蛋黄盆里加入牛奶玉米油搅拌均匀。

3. 加入面粉,呈之字型搅拌。

4. 红曲粉用温水化开

5. 加入面糊里

6. 蛋清盆里滴入三四滴柠檬

7. 分三次加入白砂糖,最后把蛋清打成有弯弯角的状态就可以。

8. 把一部分蛋白加入面糊里呈之字型搅拌均匀

9. 再把所有面糊倒入蛋白盆里继续拌匀

10. 把面糊倒进铺好油纸的模具里,用刮刀抹匀表面,用力震几下,震出气泡。

11. 烤箱170度提前预热,中层烤25-30分钟。

12. 时间到,拿出切掉四条边,晾至温热。

13. 用油纸辅助卷起蛋糕,定型后切断。

14. 成品图

15. 成品图

16. 成品图


 

电饭煲蛋糕的做法步骤

  • 1准备好所有材料,鸡蛋,牛奶,低筋粉,白砂糖,白醋,泡打粉,食用油
  • 2把蛋蛋清和蛋白分开,拌匀蛋黄
  • 3蛋黄里过筛倒入面粉,倒入20克白糖,倒入15克食用油,40克牛奶,并搅拌
  • 4到这样子的面糊状即可
  • 5蛋白里滴几滴白醋,有利于蛋白的稳定性,然后打发到有大泡泡出现放入10克白糖,继续打发
  • 6打发到小气泡出现时在放入10克白糖继续打发
  • 7打发到蛋清倒扣也不会往下掉为止,如果你和我一样是手动打发的,就不要嫌累,我打发了差不多半小时
  • 8打发完毕,间蛋清均匀的一点一点混入面糊,一定要上下搅拌,不可旋转搅拌
  • 9电饭煲壁上涂抹上食用油,防止粘锅,预热1分钟,倒入面糊,拿出来震一震,让气泡出去,放入,按煮饭键,跳到保温后用湿毛巾包住排气孔,等十分钟,再按煮饭键,跳过后在用湿毛巾包住排气孔十分钟,这个时候差不多好了,拿出锅倒扣拿出
  • 10做好的蛋糕灰常香哟,给家人做早餐再适合不过了
  • 11切片慢慢吃

使用的厨具:电饭煲所属分类:糕点主食家常菜
 

 


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