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火龙果慕斯蛋糕_2 的详细的制作过程

火龙果慕斯蛋糕的做法

1.吉利丁片提前用冰水泡软。

2.火龙果用榨汁机打成泥,加入细砂糖隔水加入至糖溶化。

3.淡奶油用打蛋器打至六七分发。

4.淡奶油里加入火龙果泥搅拌均匀。

5.戚风蛋糕切成三片,用剪子把第二片和第三片剪成比第一片要小。取一片放入模具倒入一层慕斯陷。

6.在铺第二层蛋糕和慕斯陷。

7.最后把第三片蛋糕片放里,把剩下的慕斯陷倒里抹平。放冰箱冷藏四个小时用吹风机四周吹一下好脱模。

8.脱模装饰一下即可食用。

烹饪技巧

1.冷藏好的慕斯一定要用吹风机吹一下这样好脱模。
2.奶油和火龙果泥搅拌时动作一定要快,因为里面有吉利丁片遇冷会凝固。

火龙果慕斯蛋糕


 

法式千层蛋糕的做法步骤

  • 1千层糕的材料。
  • 2鸡蛋打入较深的碗中。
  • 3加入细砂糖拌打至糖溶解。
  • 4鲜奶放下拌均匀。
  • 5再把面粉一边撒,一边搅拌至无颗粒。
  • 6过滤到碗中,盖上保鲜膜放进冰箱冷藏30分钟或以上。
  • 7锅中放少许奶油,热溶。(用小火)
  • 8拿1汤匙半的面糊倒进锅中,摊圆2面煎熟即可。
  • 9煎好的薄饼皮。
  • 10拿一片饼皮涂上一层巧克力酱,再盖上第2片,再涂上巧克力酱,如是涂完13片。
  • 11涂好完成的千层蛋糕。
  • 12巧克力酱做法请参考【巧克力布朗尼】
  • 13【法式千层蛋糕】的酱随个人喜欢的味道而放。

使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅所属分类:糕点外国美食
 

 


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