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家庭自制蛋糕 的详细的制作过程

    家庭自制蛋糕的做法

 

家庭自制蛋糕的做法

1、把鸡蛋清和蛋白分开,蛋白放少许的盐和一勺白糖进行敲打。

2、等到蛋白有点气泡在加入一勺白糖,打到碗倒过来,蛋白也不会掉下来。

3、蛋黄放一勺白糖、六勺面粉、六勺牛奶进行搅拌,然把打好的蛋白放入上下搅拌。

4、电饭煲预热一下,放点植物油,然把搅拌好的蛋糊倒入锅里,按一下煮饭键就OK了!

 

奶油蛋糕杯的做法

1.准备称量好所有材料

2.玉米油和牛奶混合

3.搅拌至乳化,备用

4.全蛋放入盆中,倒入全部白砂糖

5.先低速打散,然后高速打发,提起打蛋器蛋糊缓缓低落,不易消失

6.筛入蛋糕

7.翻拌至不见干粉

8.取部分蛋糊放进之前乳化的油中,翻拌均匀

9.再顺着刮刀倒回蛋糕糊中

10.再次翻拌均匀

11.倒入纸杯中

12.放入预热好的烤箱,上火150度,下火140度,烤25分钟,取出放凉

13.淡奶油、白砂糖倒入料理杯中

14.启动九阳baby棒,低速打至浓稠

15.再高速打至可以裱花状态

16.奶油装入裱花袋

17.挤在蛋糕上即可,冷藏后口感更佳

烹饪技巧

油和面糊混合时,顺着刮刀倒进去,不容易消泡
烤箱温度仅供参考


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