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蕾丝翻糖蛋糕 的详细的制作过程

蕾丝翻糖蛋糕的做法步骤

  • 1隔热水将鸡蛋与糖打发至稠
  • 2离热水继续打发至软三角
  • 3拌入低粉
  • 4将软化的黄油与牛奶拌入
  • 5烤箱预热180度 烤制18分钟左右
  • 6将蕾丝粉20g加入26-28g开水,用高速打蛋器打发40秒左右,刷在蕾丝模具上,等1到2小时干了之后使用。
  • 7将翻糖皮擀成自己需要的大小,放在蛋糕
  • 8进行自己diy 翻糖蛋糕
  • 9用水沾上去就行了

使用的厨具:其它、电烤箱所属分类:烘焙其他菜系
 

 

蓝莓芝士蛋糕的做法步骤

  • 1把奥利奥饼干去掉夹心,然后装入保鲜袋,用擀面棍碾碎备用。黄油用微波加热融化,和饼干末搅拌混合均匀。
  • 2蛋糕模子底部垫上油纸,蛋糕模子四周涂上奶油,把混合好的饼干倒入蛋糕模子中压实。然后冷藏半个小时
  • 3奶油奶酪切成小块,放到盘里,加入白糖坐热水隔水打发搅拌成细腻的奶酪糊。
  • 4蛋液分三次依次加入到奶酪糊里,继续搅拌 混合均匀。
  • 5加入淡奶油继续搅拌混合均匀。
  • 6舀出一点奶酪糊备用。在奶酪糊里加入蓝莓酱搅。
  • 7将加入蓝莓酱搅拌均匀。
  • 8把奶酪糊倒入蛋糕模子里。
  • 9在舀出的奶酪糊中加入蓝莓酱调色用.然后放入裱花袋中。
  • 10用剪刀减去裱花袋的角,在奶酪糊上挤出花纹。
  • 11用牙签划几下。
  • 12烤箱预热150度,烤盘放水,蛋糕模子外层包上锡纸,蛋糕模子放在烤架上150度烘烤45-50分钟。

小窍门

因为蓝莓酱中本有糖粉。所以蛋糕配方白糖20G够了。奥利奥饼干不去夹心的话,黄油量可以减少一半。所属分类:烘焙儿童芝士蛋糕其他菜系生日
 

 


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