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碗蒸黑加仑蛋糕 的详细的制作过程

碗蒸黑加仑蛋糕步骤


1.黑加仑洗净灰尘控干水分后切碎备用,留一些装饰表面。


2.把低粉、泡打粉、盐混合后过筛备用。


3.鸡蛋打在小盆里,加入白糖后打发。


4.放入一匙玉米油和一匙炼乳打匀。


5.筛入面粉拌匀。


6.放入黑加仑拌匀。


7.把拌好的面糊放入事先刷好油的小碗里,表面装饰一些黑加仑。


8.把小碗放入蒸锅里大火蒸十五分钟即可。

小贴士


小碗刷一层油方便脱模,可用一根牙签插进去检验蛋糕是否蒸熟,如果牙签出来是光滑的没有面糊,那么蛋糕就蒸熟了,反之则继续蒸。
 

 

咖啡奶油蛋糕的做法步骤

  • 1把海绵混合粉,蛋和水加入搅拌容器里。
  • 2用中速拌打至松发。
  • 3加入两小汤匙咖啡精。
  • 4继续拌打成光滑的奶油状。
  • 5加入葵花油。
  • 6继续搅拌完全均匀。
  • 7面糊到入铺了油纸的烤盘。
  • 8放入预热好的烤箱,180°C,40分钟。 (个人烤箱温度不同,注意调整温度和时间)
  • 9蛋糕考好后,冷却脱模。等分切3块蛋糕片。
  • 10将煮好的糖浆慢慢加入蛋黄中。
  • 11不断搅拌,搅拌至面糊发白。
  • 12软化的黄油分次加入蛋黄糊中,搅拌至无颗粒。把浓缩咖啡精加入搅拌,再滴入几香草精滴。
  • 13打法成奶油状即可。
  • 14取1片蛋糕片,抹上一层厚厚的咖啡奶油馅。
  • 15放上第2片蛋糕片,抹上一层厚厚的咖啡奶油馅。
  • 16然后以此类推至第三片,再抹上一层厚厚的咖啡奶油馅。放入冰箱冷藏凝固。
  • 17鲜奶油打法。
  • 18取出蛋糕,表层涂抹打法的鲜奶油。
  • 19随个人喜欢装饰即可。
  • 20咖啡香味蛋糕。

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