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沙加蛋糕 烘焙食谱 的详细的制作过程

沙加蛋糕 烘焙食谱的做法

1. 1、将蛋清和蛋黄分开备用;
 

2. 2、 将黄油软化后和糖粉搅拌至颜色微黄,
 

3. 3、加入蛋黄 快速打发
 

4. 4、将巧克力隔水加热至液态,加入黄油中;
 

5. 5、蛋白分次加入细糖,快速打发;
 

6. 6、打发的蛋白与黄油巧克力酱混合均匀
 

7. 7、筛入低筋面粉,由下至上翻版均匀;
 

8. 8、拌好的面糊装入模具;
 

9.9、放入烤箱,焙烤档180度,烤制35min
 

10. 10、取出置凉后,脱模,中间分开,分成三片;
 

11. 11、每片之间夹少许的杏仁酱;
 

12. 12、将巧克力和牛奶隔水加热至液态,趁热淋在蛋糕上,冷藏至巧克力凝固即可

烹饪技巧

小提示:
配方中使用的巧克力要寻选用可可含量在65%以上的高品质巧克力;

沙加蛋糕 烘焙食谱


 

榛子重磅蛋糕的做法

1.备好所用的食材。

2.将黄油与糖粉打至融合。

3.再将鸡蛋打散备用。

4.分次加入蛋液在黄油糊里。

5.再将低粉泡打粉过筛加入。

6.拌至无干粉状后,再加入蔓越莓及榛仁粒。

7.在模具里铺上烤纸,再将拌好的蛋糕糊加入。

8..入烤箱170度烤制40分钟。

9.烤好后再蛋糕表现刷上一层糖水。再放至温热后密封冷藏三天再食用。

烹饪技巧

黄油要打发好,我这次打发的不好组织粗了。
回油一下味儿才会更加棒。

榛子重磅蛋糕


 


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