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蔓越莓纸杯蛋糕#长帝烘焙节# 的详细的制作过程

蔓越莓纸杯蛋糕#长帝烘焙节#的做法

1.取一个打蛋盆,加入3个蛋白,加入25克白砂糖,用电动打蛋器,打至干性发泡,

2.打蛋盆中加入3个蛋黄,再加入牛奶、亚麻籽油和精盐,

3.将所有原料用电动打蛋器低速搅打均匀,

4.筛入低筋面粉,

5.搅打至顺滑的糊状,

6.将蛋白霜分三次与蛋黄糊混合翻拌均匀,

7.成为细腻的蛋糕糊,

8.整粒蔓越莓干加入玉米淀粉,用手抓匀,让每一颗蔓越莓干都裹满淀粉,

9.蛋糕糊中加入蔓越莓干,

10.稍微拌几下就行,

11.将蛋糕糊装入大号硅胶裱花袋中,

12.在模具中垫上纸杯,将蛋糕糊挤入纸杯中,8分满,表面撒点杏仁片,

13.入预热好的烤箱,中层,160度,上下火,烤25分钟即可。

烹饪技巧

蔓越莓可以替换成葡萄干,或者你喜欢的其他果干。

蔓越莓纸杯蛋糕#长帝烘焙节#


 

蓝莓乳酪纸杯蛋糕的做法步骤

1. 奶油奶酪160克、软化黄油70克、蓝莓果酱3大匙(没有蓝莓果酱的话就品尝着加糖)、蓝莓适量

2. 准备所需材料,将面粉、泡打粉、盐混合过筛备用。

3. 黄油软化后加入细砂糖和香草精打发至体积蓬松发白状,再分三次加入鸡蛋液,打发均匀后再加入剩余的蛋液,直到蛋液完全被吸收。

4. 加入三分之一份面粉拌匀

5. 再加入三分之一份面粉拌匀,再加入剩余的一半牛奶拌匀。

6. 最后加入剩下的面粉拌匀即可。

7. 纸杯铺在模具内,将黄油面糊舀入纸杯一半高度,铺上蓝莓后再盖上面糊至纸杯8分满。

8. 烤箱180度预热,烤约25-30分钟至蛋糕膨胀、表面金黄色即可。

9. 将馅料材料里的黄油和奶油奶酪软化后搅拌均匀,再加入蓝莓果酱。

10. 搅拌均匀后蓝莓乳酪顶馅就做好了。(没有蓝莓果酱的话需要加糖哦,边加边尝一下甜度)

11. 、裱花袋里放入裱花嘴(我用惠尔通1M花嘴),再将蓝莓奶酪馅装入裱花袋中,蛋糕放凉后挤上奶酪馅,再装饰上蓝莓就做好啦。


 


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