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樱桃酥蛋糕 的详细的制作过程

樱桃酥蛋糕的做法步骤

1. 准备做酥皮用料

2. 黄油隔水溶化后加入糖粉和高筋粉

3. 揉成面团放入冰箱冷冻成硬状后,用刨子刨成丝备用

4. 准备做樱桃蛋糕用料

5. 鸡蛋打散

6. 黄油软化后加入糖粉和盐打发至蓬松状

7. 蛋液分三次加入黄油中,搅拌至蛋液被黄油吸收

8. 低筋粉和泡打粉混合过筛后加入黄油

9. 用搅拌器拌匀

10. 将面糊摊进模具中

11. 樱桃去核切碎

12. 樱桃均匀铺在面糊上

13. 用筷子轻轻搅拌一下,让面糊和樱桃混合一些

14. 在上面均匀撒上酥皮碎

15. 放入预热好的烤箱

16. 放置上层180度烤20分钟

17. 再调至160度,放置下层15分钟即可

18. 冷却后切成块

19. 成品

小贴士

模具是20×11×6


 

柠香芝士蛋糕的做法

1將全麥餅乾敲碎,放入鍋中加黃油炒至變色,再加入少許牛奶,使之帶有粘性。趁熱將餅乾碎放到蛋糕模具裏壓緊,這就是蛋糕底。并送入冰箱冷藏。

2將奶油芝士加牛奶軟化。在植物奶油中加糖打發,將兩者混合,并加入一個檸檬的檸檬汁,最後加入大量的糖調味。

3把蛋糕底從冰箱里取出,將混合物2倒入,并用抹刀抹平。再放入冰箱繼續冷藏,兩小時後取出。

(將蛋糕均勻分塊,每块單獨做裝飾)

4用檸檬刮把剛榨汁的檸檬皮刮下來,點綴在蛋糕切塊上。用鍋把白糖融化成糖漿,用小勺甩成糖絲繞好點綴在檸檬絲上。


 


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