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酸奶杯子蛋糕_0 的详细的制作过程

酸奶杯子蛋糕的做法步骤

1. 分离蛋黄与蛋白,蛋黄➕油➕面粉➕玉米淀粉➕酸奶搅拌均匀

2. 打发蛋白,分三次打发加入白糖

3. 把二者搅拌融合

4. 倒入杯子蛋糕模具中,烤箱预热180度,上下烤20分钟

5. 成品图


 

超萌法式蛋糕圈的做法

1.柠檬刨出皮屑,鸡蛋搅打均匀

2.将细砂糖和无盐黄油混合;采用隔水加热,一边加热,一边搅拌;直至黄油全部融化,混合液均匀,熄火;在溶液中加入柠檬皮屑(可留下少许做装饰)

3.稍稍降温后加入淡奶油;最后加入全蛋液,搅拌均匀;彻底降温后,筛入低粉和泡打粉,用刮刀拌匀;烤箱150度预热10分钟,将面糊倒入模子,放入预热后的烤箱中层,烘烤45分钟左右

4.

5.

烹饪技巧

1.这款蛋糕采用低温慢烤的方式,可以保持扎实蛋糕体的湿润度;
2.柠檬皮屑的加入,可以使蛋糕的味道非常清新;
3.细砂糖和黄油隔水加热至黄油融化即可,无需砂糖全部融化;
4.烤温和时间供参考,根据自家烤箱调节。

超萌法式蛋糕圈


 


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