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纸杯蛋糕_4 的详细的制作过程

纸杯蛋糕的做法步骤

1. 食材大集合

2. 蛋黄蛋白分离

3. 水,奶粉,玉米油,15g的糖,用手动打蛋器搅拌均匀

4. 晒入低粉

5. 搅拌成这个样子就可以啦

6. 蛋黄分四次加入搅拌好的面糊

7. 搅拌好之后是这个样子滴

8. 接下来就是打发蛋白,45g的糖分三次加入

9. 加入3/1的搅拌好的蛋白

10. 将搅拌好的蛋黄蛋白液倒入剩下的蛋白中,搅拌好是这个样子滴

11. 放入裱花袋中

12. 装入纸杯中,震掉气泡

13. 放入预热好的烤箱中,160度中下火中层

14. 美味的纸杯蛋糕完成了,比买的好吃

小贴士

没事情的时候自己做纸杯蛋糕干净卫生,家中有小孩的宝妈们非常合适小盆友吃哦,软软的,最主要的是卫生,动手完成吧!


 

糯米蛋糕的做法

1.鸡蛋的蛋清和蛋黄分离

2.蛋清低速搅拌均匀

3.高速开始打发蛋清

4.有小弯钩产生,离湿性发泡很接近了

5.这时一次性放入25g的白砂糖

6.中速打发至湿性发泡即可

7.蛋黄中加入牛奶和玉米油

8.搅拌均匀

9.筛入低粉和糯米粉

10.开低速从中间将面粉一点点的搅拌均匀

11.顺滑的面糊做好

12.放入三分之一的蛋白

13.翻拌均匀

14.蛋黄糊倒入蛋白中

15.翻拌均匀

16.先在模具中倒入一小半的蛋糕糊

17.放入过了少许面粉的葡萄

18.倒入剩余的蛋糕糊,八分满

19.预热烤箱,上下火160度25~30分钟即可

20.淡奶油带入碗中,剩余的5g糖放入其中

21.低速搅打至淡奶油产生痕迹

22.放入裱花袋中,选一个自己喜欢的裱花嘴

23.可以在糯米蛋糕上来点儿花纹~(我第一次做,弄得不好看。

24.筛了一点儿可可粉

25.松松软软滴~不错吧O(∩_∩)O哈哈

烹饪技巧

烤箱设置仅供参考。

糯米小蛋糕


 


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