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【番茄配方】万圣节疯狂派对系列——万圣节棒棒糖蛋糕 的详细的制作过程

万圣节棒棒糖蛋糕的做法步骤

  • 1棒棒糖蛋糕插好棍
  • 2巧克力分别用巧克力锅融化
  • 3先将棒棒糖蛋糕反过来转上一圈,使蛋糕表面裹上一层橙色巧克力
  • 4全部做好之后,插在泡沫箱上待巧克力凝固
  • 5黑色巧克力融化之后,装入一次性裱花袋中,稍微放凉,给凝固的蛋糕上画生眼睛,嘴巴,等细节
  • 6待巧克力完全凝固之后,就做好了

所属分类:甜品
 

 

水果蛋糕的做法步骤

  • 1事先烤好一个八寸戚风。(戚风的详细步骤见日志:“轻言细语话戚风:http://home.meishichina.com/space-454155-do-blog-id-294469.html ”
  • 2把蛋糕从中间一分为二,尽量分割平整。
  • 3准备好各种要搭配的装饰水果和馅料
  • 4300毫升淡奶油倒入一个干净无油无水的盆里,加入30克糖,隔冰水打发。
  • 5把下面的那半蛋糕放在裱花转台上,抹上一层奶油。
  • 6加上各种水果丁和布丁。
  • 7再盖上一层奶油,抹平。
  • 8盖上另外一片蛋糕,轻轻的按压一下,让它和馅料紧密的接触。
  • 9取适量奶油放在蛋糕上,先抹平顶部。
  • 10然后抹平四周,尽量的涂抹光滑。
  • 11看看剩下的奶油量,酌情进行一些随意的裱花。
  • 12最后装饰上各种水果即可。

小窍门

诗心片语:



1:蛋糕体要事先烤好,并且要彻底凉透。



2:裱花前要先把装饰的水果和馅料准备好,然后开始打发淡奶油。



3:装饰的过程中,要依据淡奶油的多少酌情使用,可别到最后抹完面才发现不够。



4:八寸的戚风我以前一直都用250毫升的淡奶油,但一定要掌握好每一步所用的量,而300毫升就宽裕了很多。这个依据自己要求而定。
 

 


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