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菠萝裱花蛋糕 的详细的制作过程

菠萝裱花蛋糕的做法步骤

  • 1用料
  • 2蛋糕削平顶面备用
  • 3淡奶油加糖打出尖峰
  • 4用抹刀挑取适量奶油抹面
  • 5将顶面和侧面抹平
  • 6在底边用星齿嘴挤出贝壳纹
  • 7继续在顶面边缘挤出心形
  • 8挤满一圈
  • 9调黄色奶油,在中央挤出菠萝的形状
  • 10在侧面顶边处挤出间距相等的螺旋纹
  • 11换叶形花嘴,在侧面螺旋纹之间挤出弧线
  • 12换细裱袋,在顶面心形内外边的交接处点上金色小球
  • 13底边贝壳交接处也点上点
  • 14调绿色奶油,换叶形花嘴,在菠萝顶端挤出长长的叶子
  • 15调紫色奶油,用细裱袋在心形两侧勾边
  • 16中间弧线的两端用紫色点出小点,再沿弧线挤出紫色细弧线将两个小点连接起来
  • 17底边贝壳纹两侧也勾上紫色边
  • 18完成

小窍门

将盛奶油的容器坐在冰水中打发,更容易打发到位,裱出的花纹才不会很快变粗发泡。

图案和颜色可以随自己喜好调整使用的厨具:打蛋器
 

 

草莓冰淇淋蛋糕的做法

1.香草戚风蛋糕体横切成薄片,用小圆模型压出数个小圆形的蛋糕体。

2.取一玻璃杯,将一片小圆形的蛋糕体放入后,先舖上一层草莓冰淇淋,再放入小圆形蛋糕,重复上述动作至杯子装到7分满为止。

3.最后在蛋糕表面上,放入草莓及薄荷叶装饰即可。


 


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