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麦片紫薯蛋糕盅 的详细的制作过程

麦片紫薯蛋糕盅步骤


1.备齐材料


2.蛋清蛋黄分离


3.蛋黄中加入15g白糖、牛奶、玉米胚芽油,充分搅拌至糖融化,筛入蛋糕粉切拌均匀


4.蛋白加入盐,柠檬汁和剩余15g的白糖打发


5.分三次将打发的蛋白霜加入到蛋黄液中,以“之”字型切拌均匀


6.将拌好的面糊倒入模具中,轻震模具


7.烤箱预热165度,烘烤20分钟左右


8.炒锅加入适量的橄榄油,加入麦片炒熟


9.加入紫薯泥、白糖翻炒均匀


10.烤好的蛋糕晾凉脱模


11.将麦片紫薯泥装入空心中,撒上少许糖豆,OK!

小贴士


燕麦片和紫薯泥的比例随自己喜好调配。
 

 

非常适合新手尝试的——肉松蛋糕卷的做法步骤

1. 牛奶和色拉油,细砂糖搅拌均匀

2. 加入过筛的低筋面粉用手动打蛋器搅拌到无颗粒

3. 加入蛋黄拌匀,备用

4. 蛋清和柠檬汁,细砂糖用电动打蛋器打发到湿性发泡状态

5. 三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中搅匀,倒入剩下的蛋白霜中拌匀,由下往上翻拌,不要划圈

6. 金盘底部垫上油纸,然后将面糊倒入 ,刮平

7. 放入预热好的烤箱,上下火170度,烤18分钟左右

8. 出炉之后取出

9. 反过来把油纸撕掉

10. 在上面涂上沙拉酱和肉松

11. 卷起来,用油纸固定一下,然后放置半小时

12. 取出油纸

13. 再切片即可

14. 当早餐非常不错哦


 


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