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消耗淡奶油之作_淡奶油蛋糕 的详细的制作过程

消耗淡奶油之作_淡奶油蛋糕的做法

1.准备好材料,蛋黄和蛋白分离,分别至于无油无水的容器内

2.蛋黄加入淡奶油搅拌

3.加入细砂糖搅拌均匀

4.加入过筛后的面粉

5.搅拌至无干粉状态

6.蛋白打发成湿性发泡,细砂糖分三次加入

7.淡奶油糊内加入三分之一的蛋白霜,使用翻拌的手法搅拌均匀

8.搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白,使用翻拌的手法搅拌均匀

9.把蛋糕糊挤入模具里

10.烤箱提前预热150度,上下火,烤盘内注入热水,水浴法烤45分钟左右

11.关火焖至冷却,冷藏后脱模

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烹饪技巧

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消耗淡奶油之作_淡奶油蛋糕


 

水果杯子蛋糕的做法

1.将蛋白蛋黄分离

2.蛋黄中加入水和油

3.搅匀

4.放入过筛后的低粉

5.拌匀

6.蛋白中加入几滴柠檬

7.分三次加入糖打发

8.打到能拉出小直角即可

9.将三分之一蛋白放入蛋黄盆中

10.切拌均匀

11.再加入三分之一蛋白

12.切拌均匀

13.倒入剩下的三分之一蛋白盆中

14.切拌均匀

15.倒入模具中

16.放入果仁和黑加仑葡萄

17.烤箱预热150度,结束后放入烤盘,上下火烤45分钟

18.烤好后拿出

19.将蛋糕倒置,放入水果即可

烹饪技巧

烤箱温度自己调整,可以不放果仁,在杯子中放奶油,再放水果

水果杯子蛋糕


 


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