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紫薯夹心迷你蛋糕 的详细的制作过程

紫薯夹心迷你蛋糕的做法步骤

  • 1材料全家福
  • 2紫薯自发粉和鸡蛋白糖适量牛奶倒入盆内拌匀
  • 3烤盘铺锡纸
  • 4倒入紫薯糊
  • 5晃匀
  • 6放入烤箱200度15分钟
  • 7烤好取出
  • 8从烤盘取下
  • 9用模具切成心型挤上奶油霜
  • 10两个
  • 11合成一个
  • 12成品
  • 13奶油霜做法 黄油加糖打发
  • 14边加牛奶边打发就好了
  • 15裱花在切好的紫薯蛋糕
  • 16全家福
  • 17方形细节图
  • 18心形细节图

使用的厨具:电烤箱所属分类:糕点冰品
 

 

电饭锅蛋糕的做法步骤

1. 准备两个稍大的容器分离蛋清和蛋黄,装蛋白的必须无油无水

2. 蛋黄加牛奶、一匙糖、油、面粉、盐搅拌均成在面糊上画圈不会立刻消失可以保持几秒钟的状态

3. 蛋白加几滴柠檬汁打发成大气泡时加入一匙糖

4. 打到小气泡时再加入一匙糖

5. 继续打发两分钟左右后会感觉有些些吃力,泡沫越来越细腻,能立起小立尖即可,如果打发过了泡沫就会越来越粗糙哦!

6. 预热电饭锅。把三分之一的蛋白加入蛋黄糊里轻轻上下翻拌均匀,不要用粗鲁搅拌法哦!这样会消泡的

7. 再把剩下的蛋白加入蛋黄糊里用一样方法翻拌均匀,锅里刷一层油,面糊倒入锅里振几下振平蛋糊,可以在上面放自己喜欢吃的蔓越莓或者葡萄干等,按煮饭键煮25分钟(我的锅煮25分钟会自动跳)再保温15分钟就可以出锅了

8. 时间到了,可以看到蛋糕边缘会有细缝,这个很容易就可以脱锅,可以美美的享用了


 


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