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姬菇烧豆腐_0 的详细的制作过程

姬菇烧豆腐的做法步骤

  • 1双面都摸点点盐,豆腐不易碎,又好入味.
  • 2豆腐对角切成三角形,姬菇切短点即可,红椒切小块,葱切小段.
  • 3锅内放多点油,将豆腐顺锅边轻轻放入.
  • 4煎炸至金黄色,翻面继续煎炸.
  • 5装盘待用.
  • 6锅内留少许油,姬菇翻炒.
  • 7姬菇炒干水份.
  • 8.放豆腐,红椒,老抽,加点糖,加水烧至收汁,
  • 9放入葱段,淋入适量的水淀粉勾薄芡.

使用的厨具:炒锅
 

 

四宝豆腐的做法步骤

  • 1准备食材。
  • 2鲜海去壳切粒,香菇切粒、火腿切粒。
  • 3锅中放少许油,入虾粒炒至变色。
  • 4加入毛豆、火腿、香菇粒。
  • 5炒香后加盐、料酒炒匀关火。
  • 6豆腐切成大片。
  • 7将炒好的馅料放在豆腐上。
  • 8大火蒸8-10分钟关火。
  • 9将蒸豆腐盘中渗出的水倒入锅中,加精、盐、少许酱油、水淀粉、芝麻油烧成芡汁。
  • 10将芡汁浇在蒸好的豆腐上即可。

小窍门

豆腐在切大片前可整体入锅中煮一下,去掉豆腥味。使用的厨具:炒锅所属分类:老人热菜朋友聚餐家常菜秋季食谱晚餐
 

 


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