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烤豆腐花馍 的详细的制作过程

豆腐花馍的做法

1.此步骤用料步骤用时:1分钟发好的面
1000克从卖馒头的商家那,买了发酵好的面。和熟馒头一个价钱,1元钱3个,买了3元钱的。

2.买的卤水豆腐

3.切片。

4.切碎。

5.此步骤用料步骤用时:3分钟葱叶
50克切好葱叶和豆腐一起放到大碗里。

6.此步骤用料步骤用时:3分钟葱叶
50克加上油,加上盐,搅拌均匀。

7.此步骤用料步骤用时:2分钟发好的面
1000克取一块面擀圆。

8.此步骤用料步骤用时:2分钟发好的面
1000克葱叶
50克放上豆腐馅。

9.此步骤用料步骤用时:2分钟发好的面
1000克葱叶
50克包起来,收口。

10.此步骤用料步骤用时:1分钟发好的面
1000克葱叶
50克按扁。

11.此步骤用料步骤用时:3分钟发好的面
1000克葱叶
50克翻过来,用刀切上花瓣。

12.此步骤用料步骤用时:2分钟发好的面
1000克葱叶
50克中间放上点芝麻,点缀一下。

13.此步骤用料步骤用时:3分钟发好的面
1000克葱叶
50克表面刷上油。

14.此步骤用料步骤用时:20分钟发好的面
1000克葱叶
50克放肉烤箱,150度,20分钟即可。

15.此步骤用料步骤用时:2分钟发好的面
1000克葱叶
50克烤好的样子。

烹饪技巧

1、用刀切花时,不要切到底。
2、一定要刷上油再考。


烤豆腐花馍

 

私房豆腐的做法

1.准备所有材料

2.香菇切花儿,肉切丁加料稍腌,干清洗干净,小料切碎,豆腐切块用烧开的盐水冲泡后淋水

3.炒锅倒油,炒香葱姜及XO酱

4.下肉末和虾干炒香

5.放上豆腐块,加上调料和高汤,大火烧开,转小火炖着

6.豆腐香软入味儿后淋淀粉水,出锅放上香菜碎

烹饪技巧

1、豆腐用淡盐水泡洗后味道会更美味;
2、XO酱可以换成其它酱料或者不放,风味会有区别。


私房豆腐

 


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