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肉末豆腐_119 的详细的制作过程

肉末豆腐的做法步骤

  • 1葱切花、姜切末、蒜剁碎备用
  • 2猪肉剁碎
  • 3豆腐切小块,用热水焯一下
  • 4油烧热放葱花、姜末、蒜蓉、肉末煸炒一下,倒入生抽
  • 5倒入豆腐
  • 6轻轻的翻炒
  • 7加花椒粉、五香粉、南德麻辣鲜、盐继续翻炒
  • 8加开水焖10分钟
  • 9加入蚝油继续焖
  • 10待汤汁收浓加入精粉,白糖少许翻一下出锅
  • 11撒一层辣椒面和葱花
  • 12好了

 

西兰花豆腐汤的做法步骤

  • 1准备食材。
  • 2将花蛤与适量水一起放入锅中,大火烧。
  • 3加入豆腐一起同煮。
  • 4沸腾时,加入适量盐。
  • 5现再次炖煮,汤渐白,花蛤开口时,加入撕成小朵的西兰花。
  • 6再次煮沸,至自已喜欢西兰花的熟料程度,加入少许胡萝卜片点缀关火。
  • 7滴入几滴芝麻油增香。
  • 8加入少许胡椒粉提鲜。
  • 9出锅。

小窍门

应选取无泥沙的花蛤。如果买到的花蛤有沙,加香油或盐水养出泥沙再食用。使用的厨具:炒锅所属分类:老人热菜其他菜系午餐
 

 


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