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桂花豆腐 的详细的制作过程

桂花豆腐的做法步骤

  • 1豆腐切约2厘米方丁,入水焯后沥水炸至金黄捞出。
  • 2鸡蛋加淀粉拌匀。
  • 3加入蔬菜片和少量盐。
  • 4锅中入少量油烧热,快速划炒散。
  • 5加入豆腐翻炒,精、盐调味出锅即可。

小窍门

胡萝卜片和莴笋片为配色用,可换作其它蔬菜
 

 

泡菜豆腐酱汤的做法

1.当然是,准备食材啦。
豆腐切块,土豆切片,洋葱切丝。

2.锅中放入橄榄油,烧热。
加入洋葱和辣白菜,炒香。

3.锅中加水,烧开后,加入韩国大酱,生抽,盐。

4.放入豆腐,烧开后,转成中小火,慢慢入味。

5.放入土豆片,将土豆片煮至八成熟。

6.此时,放入金针菇,略煮一下。
关火,盖上盖子,焖一下,让金针菇完全断生,即可。

7.最后,当然是装盘,摆盘,照相,搞定。

烹饪技巧

韩国大酱,是固体状的,我是用茶匙(5ml)来舀的,每舀一茶匙,都会刮平,总共舀了3茶匙。

泡菜豆腐酱汤


 


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