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干豆腐炒韭菜_0 的详细的制作过程

豆腐炒韭菜的做法步骤

  • 1材料:干豆腐200g、韭菜300g。
  • 2把干豆腐切丝,丝宽约3mm左右。
  • 3把韭菜切段。长约3--5cm。
  • 4起锅热油,爆香葱花。
  • 5放入干豆腐丝。加少许生抽,烹入适量的清水。
  • 6翻炒均匀后,用中小火炖制3分钟左右。
  • 7放入韭菜。
  • 8翻炒均匀,放盐、味精调味。炒至韭菜“塌秧”。
  • 9即可出锅装盘。

所属分类:热菜
 

 

排骨海鲜豆腐汤的做法

1.海带提前泡好,最好买厚点的鲜海带,我这是家里有干海带丝,就没去买。

2.排骨清水泡30分钟,反复换几次水,彻底清除血水

3.冷水下排骨,加料酒和姜粉(或姜)葱

4.烧开,去浮沫。捞出,用温热水冲干净备用。(不要用冷水直接冲,避免蛋白质骤然收缩,影响口感)

5.准备其它食材

6.砂锅里面一次性添足热水,下排骨,烧20分钟左右,加葱

7.加海带,大约15分钟后

8.加白菜和豆腐

9.继续煲汤,大约15分钟左右,加胡椒粉和盐

10.关火前加海参就可以

烹饪技巧

即食海参不适合长时间加热

排骨海鲜豆腐汤


 


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