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香煎豆腐 的详细的制作过程

香煎豆腐的做法步骤

  • 1用的豆腐是这种薄的,洗干净晾干水。
  • 2锅烧热放油,将豆腐平摊在锅里小火煎。
  • 3将豆腐煎成两面金黄。
  • 4放拍碎的蒜放进豆腐里,可以增加香味。
  • 5将生抽淋在豆腐上,拌均匀就可以出锅了。
  • 6这是成品哦,真好吃!

 

黑牛肝菌麻婆豆腐的做法

1.豆腐切成小丁,入温水中浸泡2分钟后捞出滤水备用

2.黑牛肝菌用温水泡发15分钟后,切成细末

3.锅中加少许食用油加热,入牛肝菌末翻炒至水分基本收干为止

4.加入郫县豆瓣翻炒均匀,然后加入辣椒粉、花椒、蒜末、豆豉

5.加入泡发牛肝菌的水,大火煮开

6.往锅中滑入豆腐块,加少许盐、糖调味,改中火炖煮

7.炖煮期间可轻轻晃动锅子使汤汁均匀,忌用锅铲翻动

8.炖煮约三分钟后,分三次加入水淀粉,轻轻转动锅子让汤汁和水淀粉混合均匀,待汤汁浓稠后关火即可

9.出锅,撒上葱花和花椒粉

黑牛肝菌麻婆豆腐


 


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