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水煮豆腐_3 的详细的制作过程

水煮豆腐的做法步骤

  • 1各种材料处理好,肉片是之前做好的
  • 2水烧开下生菜,再次煮开即可捞出铺碗底
  • 3三汤匙油烧热下豆瓣酱炒出红油,放水煮开
  • 4下豆腐煮三分钟,再下肉片继续煮两分钟
  • 5油烧热,泼到辣椒葱和麻椒上
  • 6把香菜撒入碗里

使用的厨具:炒锅所属分类:常见菜式热菜
 

 

淄博豆腐箱的做法步骤

  • 1主要配料。
  • 2水发香菇、木耳切成小丁、海米水发后切碎。
  • 3炸制豆腐:豆腐切长宽条。
  • 4把豆腐上笼蒸15分钟,主要是去掉部分水分。
  • 5把蒸过的豆腐切成长5厘米,宽3厘米,厚3厘米的长条。
  • 6锅里加宽油。
  • 7油8成热后放入豆腐炸制。
  • 8油8成热后放入豆腐炸制。
  • 9豆腐炸制金黄色即可。
  • 10炒制肉馅:
    锅里油热后放入葱姜蒜末炒香。
  • 11放入猪肉馅翻炒至变色成粒状。
  • 12倒入酱油、加入精盐。
  • 13加入海米粒翻炒均匀。
  • 14滴入香油,翻炒均匀即可。
  • 15用刀子在豆腐上切开口,成小门扇状。
  • 16老狼用来挖豆腐芯的秘密武器,已申请专利哦
    用细铁丝做成边长为2厘米的小方框,一头留有握把。
  • 17把小工具从豆腐的一头插入,慢慢的往另一个方向拉动。
  • 18完整的豆腐芯就出来了。
  • 19用小勺子慢慢往豆腐箱里填充炒制好的肉馅。
  • 20把填好肉馅的豆腐箱上笼蒸10分钟,让豆腐和肉馅亲密接触。
  • 21炒制卤汁:

    21、锅里油热后放入蒜片炒香
    22、倒入酱油、少许精盐,一碗清水,大火烧开
    23、放入西红柿丁,黄瓜片,木耳
    24、加入一勺子白糖,提鲜
    25、烹入陈醋或白醋
    26、最后倒入水淀粉,勾芡。把烧制好的卤汁浇在豆腐箱上即可
  • 22炒制卤汁:

    23、锅里油热后放入蒜片炒香
    24、倒入酱油、少许精盐,一碗清水,大火烧开
    25、放入西红柿丁,黄瓜片,木耳
    26、加入一勺子白糖,提鲜
    27、烹入陈醋或白醋
    28、最后倒入水淀粉,勾芡。把烧制好的卤汁浇在豆腐箱上即可

使用的厨具:蒸锅、炒锅所属分类:儿童热菜朋友聚餐家常菜春季食谱晚餐
 

 


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