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啤酒毛豆烩豆腐 的详细的制作过程

啤酒毛豆烩豆腐步骤


1.准备好豆腐,切成小块,毛豆去壳剥出豆米,花生浸泡去红衣,蒜瓣、红椒分别切好备用。


2.锅中油热,倒入豆腐。


3.煎至两面酥黄盛起备用。


4.锅中余油,爆香蒜粒。


5.倒入毛豆,炒匀。。


6.加入花生仁,炒匀。


7.淋入啤酒。


8.大火煮开,转小火焖5分钟。


9.倒入煎好的豆腐,炒匀。


10.淋入生抽,调好味。


11.加入红尖椒,炒匀。


12.炒好的毛豆花生豆腐盛入盘中即可食用。

小贴士


1、不习惯酒味的可以换做清水。
2、豆腐煎一下可避免破碎掉。
3、花生红衣的保留根据个人体质灵活掌握。
 

 

卤猪耳烧豆腐的做法步骤

  • 1卤猪耳一个。
  • 2猪耳,豆腐,辣椒切丝。
  • 3烧油,倒进豆腐和红辣椒炒匀。炒片刻放点酱油,盐炒入味。
  • 4倒进猪耳炒匀。
  • 5切点辣椒。
  • 6再放进辣椒翻炒。
  • 7将辣椒炒熟,放味精炒匀即成。
  • 8炒好的卤猪耳烧豆腐。

使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
 

 


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