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双椒豆腐 的详细的制作过程

双椒豆腐的做法步骤

  • 1豆腐、青红剁辣椒各适量、姜、蒜、盐、料酒、豆瓣酱备用。
  • 2豆腐洗净后切块。
  • 3油锅烧热,下入豆腐块。
  • 4调至中小火。
  • 5煎到两面金黄后盛出备用。
  • 6另起油锅,下入青红剁辣椒末各适量、姜、蒜、豆瓣酱。
  • 7炒出香味后,倒入煎好的豆腐块。
  • 8炒均匀后,加入适量的水。
  • 9豆腐入味后,加入适量的盐出锅即可。

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鸡蛋豆腐炒苦瓜的做法步骤

  • 1苦瓜一分为二,去瓤,切片,盐腌十分钟左右去苦味,然后清水洗去盐.
  • 2老豆腐切小块.
  • 3锅内放少许油,小火将老豆腐两面略煎焦后取出备用.五花肉片撒少许面粉备用.
  • 4锅内再放少许油,放入五花肉片炒至变色.
  • 5肉变白色后,放入苦瓜继续翻炒。
  • 6肉变白色后,放入苦瓜继续翻炒。
  • 7苦瓜炒至快熟透时将煎好的豆腐放入,翻炒。
  • 8苦瓜炒至快熟透时将煎好的豆腐放入,翻炒。
  • 9料理酒1大匙 酱油1大匙 蚝油1大匙 混合均匀,浇在炒好的苦瓜豆腐上.将酱汁炒均匀。
  • 10蛋打散,沿着锅边倒入蛋液.
  • 11当蛋液逐渐凝固变熟时,淋上少许香油,略翻炒均匀后就可以装盘子啦。最后上桌前撒上一些柴鱼片.

使用的厨具:炒锅所属分类:外国美食日本料理
 

 


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