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肉丸鲜虾炖豆腐 的详细的制作过程

肉丸豆腐步骤


1.准备食才


2.丝瓜去皮洗净,切滚刀块备用


3.猪肉糜用料酒,盐,糖,姜末,鲜抽,淀粉搅拌好


4.锅里倒400克油,7分热,把肉馅用左手虎口捏成丸子,右手用调羹刮入油锅


5.炸成金黄,捞出控油备用


6.把锅里油倒出,留底油,把豆腐切块放入


7.煎成金黄盛出


8.取烧锅,放入豆腐


9.放入丝瓜


10.放入肉丸子


11.放入洗净的鲜虾


12.加料酒,姜,葱结,蒜末,水,鲜抽,大火煮开,小火炖10分钟


13.加盐,胡椒粉,炖2分钟


14.加精,葱花即可

小贴士


1.丝瓜要切大些,否则会煮的过烂不好吃.
2.豆腐也可以不用煎,比较嫩。
 

 

蚝油豆腐#苏泊尔第二季晋级赛#的做法

1.备好食材:老豆腐,青椒,甜椒;

2.老豆腐洗净,切成三角片;青椒、甜椒去蒂去籽洗净后,切块;
 

3.老姜、大蒜、小葱切碎;碗里调入适量盐,鸡粉,蚝油,糖,藤椒油,纯净水搅拌均匀;

4.空气翻炸锅安置炸篮,刷一层植物油,放入豆腐片,在豆腐表面再刷一层植物油;

5.合上盖子,接通电源,时间设置12分钟;
 

6.将炸好的豆腐盛出;

7.空气翻炸锅去掉炸篮,安装好搅拌器;空气翻炸锅里滴入适量植物油,放入葱姜蒜末;合上盖子,时间设置1分钟;

8.放入炸好的豆腐片,合上盖子,时间设置1分钟;

9.放入第3步调好的料汁;合上盖子,时间设置1分钟;

10.放入青椒、甜椒,合上盖子,时间设置5分钟;
 

11.空气翻炸锅程序结束后,将【蚝油豆腐】盛出即可。

烹饪技巧

1、空气翻炸锅很省油,所以不用放太多油;
2、空气翻炸锅有自动翻转功能,不用给食材翻面;

蚝油豆腐#苏泊尔第二季晋级赛#


 


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