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石锅鱼丸豆腐汤 的详细的制作过程

石锅鱼丸豆腐汤的做法步骤

  • 1原料
  • 2葱白切小株,白菜切小块。
  • 3石锅大火烧热。
  • 4锅热后加入少许花生油,不用太多否则汤会比较油腻。
  • 5油热后放小葱白炸锅。
  • 6锅里飘出葱香味儿时,放白菜帮翻炒。
  • 7白菜帮略透明时放白菜叶,翻炒。
  • 8菜叶微软后,加清水,高于白菜两公分。
  • 9大火将白菜汤烧开。
  • 10将鱼丸加入白菜汤中。
  • 11鱼丸煮到胖胖时,加入半勺盐。
  • 12盖上盖子,调小火,焖煮10分钟。
  • 13关火,将石锅放在防热托盘上,开吃!
  • 14关火,将石锅放在防热托盘上,开吃!
  • 15关火,将石锅放在防热托盘上,开吃!

小窍门

小叨叨:



1、鱼丸质量决定整道汤的口味,一定要买好点的,个人觉得正大的丸子比较好吃。



2、用大白菜做这道汤也是一样的,重点是一定要把白菜煮到透明,软软烂烂的才最好。使用的厨具:煮锅
 

 

腐乳豆腐胡萝卜的做法

1.锅里放油,油微热后放入花椒、少许蒜末和葱花炒香,去掉花椒再放入胡萝卜块(切得比豆腐块小),炒2分钟后放入豆腐炒1分钟;

2.放入一些凉水,盖上锅盖小火炖10分钟,加入腐乳,再炖3分钟(需要的话适当加水);

3.到胡萝卜很烂了,放入剩下的蒜末和葱花,收干水分就可以出锅了。


 


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