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剁椒米豆腐#美的微波炉# 的详细的制作过程

剁椒米豆腐#美的微波炉#的做法

1.食材原图

2.米豆腐冲洗一下,然后切丁块状

3.香葱和蒜头分别切碎末

4.炒锅热油,先将蒜末入锅煸出香味

5.然后加入剁椒酱和葱花炒匀

6.待蒜头和剁椒酱炒匀、炒香后,这时依次加入食盐、白糖、生抽炒匀

7.把炒好的剁椒酱盖上米豆腐面上

8.用一层保鲜膜覆盖微波炉专用盒,并用牙签扎几个孔

9.放入微波炉中间的位置

10.高火,选择时间为5分钟

11.按“开始”键进行蒸制

12.出炉后,再洒上葱花装饰下,看起来更有食欲哟

烹饪技巧

1、加白糖可以起到提鲜的作用,加生抽是为了增加此菜的色泽,所以白糖和生抽可视个人喜好或省略;
2、炒剁椒酱这一步,如果你也嫌麻烦,可以不炒直接铺,但是完全没有炒一下的好滋味;
3、米豆腐本身有些干,所以入微波炉时没有加盖保鲜膜,在蒸时会产生一些水蒸汽,剁椒酱的咸味会在蒸的过程中慢慢浸透入米豆腐里面,这样更好吃。
该道食谱所使用的是美的智能微波炉,型号为X3-L239C,容量23L,功率为900W,请根据自家微波炉的功率大小和温度差异,适当调整加热时长。

剁椒米豆腐#美的微波炉#


 

五花肉炒煎豆腐荷兰豆的做法

1.原料:五花肉、豆腐、蒜、姜、香葱、荷兰豆

2.用开水焯一下荷兰豆,焯后过凉开水

3.荷兰豆改刀斜切成段,五花肉切片,豆腐切0.2厘米左右厚度的片,蒜拍碎,姜切末,香葱切葱花(这个忘拍了)

4.五花肉用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制

5.腌肉的时间,咱们来处理豆腐片,锅内倒入油,下入豆腐片煎制,两面金黄时取出

6.都煎好后,改刀切小块

7.锅内留少许底油,下入五花肉片,煸炒

8.炒至肉变色时,加入蒜碎、姜末,炒出香味

9.加入豆腐段,翻炒,撒入盐,炒匀

10.下入荷兰豆,炒匀

11.撒入香葱葱花,炒匀,关火

12.成品

烹饪技巧

五花肉腌制时,已经放了盐,后面再调味时,要注意盐的用量。煎好的豆腐用快一些的刀切,我家的刀不快,边切得不整齐。豆腐的厚度再厚一些,会煎得更漂亮,我切得有些薄了。
 

五花肉炒煎豆腐荷兰豆


 


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