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家常豆腐 的详细的制作过程

    家常豆腐的做法

 

家常豆腐的做法步骤

  • 1.豆腐切成三四厘米小块,五花肉切片,木耳泡发,青椒红椒切片,葱切段。
  • 2.锅里倒入油,豆腐下锅煎,最小火
  • 3.豆腐煎至两面微黄,盛出备用
  • 4.五花肉下锅煸出油,放入豆瓣酱和蒜片姜片。放点黄酒,酱油煸香,倒入煎好的豆腐。
  • 5.然后放入青椒,红椒翻炒,放盐,生抽,醋,木耳翻炒,最后放入葱段翻炒出锅。

 

家常豆腐的做法步骤

  • 1.青红椒切菱形,老豆腐切三角,不要切得太薄,黑木耳事先泡好。
  • 2.老豆腐入煎锅煎至2面金黄,装盘备用。
  • 3.锅内放适量的油,下姜蒜,2大勺豆瓣酱,炒出红油,炒香。
  • 4.老豆腐倒入锅内,炒匀,加一小勺白糖,一大勺生抽。
  • 5.青红椒,黑木耳入锅,翻炒。
  • 6.加一大腕清水入锅,大火烧开,收汁,出锅前加一小勺精。

小窍门

豆腐不好入味,所以加一大碗清水煮开,方便入味。


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