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豆腐泡红烧肉 的详细的制作过程

豆腐红烧肉的做法

1.一定要选三线肉,肥瘦相间

2.配料不用量不用太多

3.豆腐

4.把五花肉切大小合适的块,放入锅里,放入冷水,过水,水开出泡沫,把肉捞出来用冷水冲洗干净

5.去腥

6.把五花肉的油炒出来

7.炒至微黄,出锅

8.留底油,炒糖色,炒冰糖一定要用小火

9.上了粮色以后,加水,大火煮开十分钟,转小火二十分钟

10.加入豆腐泡小火慢慢收汁、吸汁,20分钟

11.非常可口

12.豆腐泡,吸汁很好吃!


豆腐泡

 

香菇豆腐鲫鱼汤的做法

1.鲫鱼杀好以后拿回家,肚子里面的黑膜洗净,外面要用刀逆着多刮几遍,刮去表面的脏东西,香菇跟豆腐准备好

2.豆腐切片,香菇两朵切片,两朵打十字花刀

3.煎锅烧热,倒入适量油,放姜片爆香

4.放入鲫鱼大火煎

5.一面煎好以后翻面继续,煎到两面金黄

6.鱼煎好以后倒进另外一个深锅里,加足开水,没过鲫鱼的一半以上,加盐,盖锅盖大火烧

7.大火煮3-4分钟,汤色变白以后放入豆腐

8.再放入香菇同煮5分钟

9.出锅前放入葱花跟枸杞,再焖一分钟即可装盘


香菇豆腐鲫鱼汤

 


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