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家常豆腐_111111112 的详细的制作过程

家常豆腐的做法步骤

  • 1准备豆腐一块、豆豉酱、洋葱半个、葱、姜、蒜。
  • 2豆腐切成三角形薄片。
  • 3洋葱切丝,葱姜蒜切小丁。
  • 4小火煎至金黄色捞出。
  • 5留底油翻炒洋葱、姜、蒜。
  • 6豆腐回锅加入豆豉酱、盐。
  • 7蚝油。
  • 8翻炒下,加入精、小葱点缀下出锅。

小窍门

1.煎豆腐用小火,不然会糊锅。
2.洋葱竖着切丝。使用的厨具:炒锅所属分类:热菜
 

 

家常豆腐的做法步骤

  • 1准备好食材。
  • 2豆腐切成薄片再切成菱形片,在鸡蛋液中沾一点。
  • 3把豆腐片放在油锅中煎制两面金黄。
  • 4煎好的豆腐片放在盘里备用。
  • 5猪肉胡萝卜黄瓜切片,葱姜切丝。
  • 6锅中倒油烧热,先把胡萝卜片炒一下捞出。
  • 7锅中放底油放入葱姜丝爆香。
  • 8下入肉片煸炒至变色,放黄酒,生抽调味。
  • 9接着放糖,盐,和适量的清水(刚好没过豆腐片),中小火熬制汤汁收浓。
  • 10放胡萝卜片黄瓜片煸炒至菜变软。
  • 11放水淀粉勾芡。
  • 12最后放入青蒜段稍加煸炒就可以关火。
  • 13出锅前放点香油,味精翻炒均匀。
  • 14鲜香滑嫩的家常豆腐就炒好了。

小窍门

1.豆制品不能连续吃,否则容易得结石。

2.我用的嫩豆腐要裹一层蛋液煎,不然很不容易成型。使用的厨具:炒锅所属分类:热菜夏季食谱冬季食谱
 

 


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