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豆腐海带汤 的详细的制作过程

豆腐海带汤的做法步骤

  • 1豆腐块和海带结洗净备用。
  • 2葱姜切好备用。
  • 3热油锅,下葱段和姜片煸出香味。
  • 4下豆腐块稍煸炒下。
  • 5加适量清水,煮开。
  • 6把海带放进去同煮,再次煮开在煮2-3分钟。
  • 7加盐和精出锅,浇上香油即可。

所属分类:老人家常菜秋季食谱冬季食谱宴客菜汤类午餐
 

 

香菇鸡蛋豆腐的做法

1.鸡蛋豆腐切成“棋子形”,洋葱切三角块,香菇泡发后一切四,葱切段。香菇水留着。

2.将酱油,蚝油,料酒,糖,淀粉,香油,泡香菇的水,混合搅均匀即是“酱汁”。

3.平底锅烧热,放入1汤匙色拉油。将切好的鸡蛋豆腐两面煎上色后取出。用锅中残余的油爆香洋葱和葱段,放回煎好的鸡蛋豆腐,淋入酱汁。待酱汁煮沸变浓稠后稍微翻炒即可出锅装盘。

烹饪技巧

煎鸡蛋豆腐时尽量避免将豆腐中所出的水份倒入锅中,要一粒粒的拿起放入锅中,不要一股脑倒进去。

香菇鸡蛋豆腐


 


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