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【天津】茄汁脆皮豆腐 的详细的制作过程

【天津】茄汁脆皮豆腐的做法步骤

  • 1豆腐切成长约3公分,一公分厚的方块。
  • 2把面粉和淀粉混合,然后豆腐沾粉待用。
  • 3小火把豆腐两面煎成金黄色。
  • 4往锅里加入蚝油,番茄酱,盐,精,糖并加少许水来调汁,锅里的汁都冒泡了就可以了。
  • 5然后倒入豆腐翻炒均匀。
  • 6准备好的香葱和白芝麻
  • 7香葱和白芝麻撒到豆腐上即可。趁热吃皮才脆,时间一长外皮就软了。

使用的厨具:平底锅所属分类:热菜家常菜
 

 

西蓝花豆腐的做法步骤

  • 1西蓝花焯水。
  • 2豆腐切块。
  • 3炸豆腐。
  • 4豆腐炸至金黄。
  • 5炒锅倒油,炒香蒜末后放入豆瓣酱炒香。
  • 6放入炸好的豆腐,焯水的西蓝花,盐,生抽,鸡汁。
  • 7加少许水。
  • 8大火煮开,改小火。
  • 9烧至汤汁基本收干后即可关火,淋芝麻油,撒葱末,翻炒均匀即可。
  • 10炸过的豆腐相当的入味,好吃,一口下去,爆浆流汁!

小窍门

西蓝花一定要提前焯水,可以更彻底的去除杂质和草酸。使用的厨具:炒锅所属分类:儿童老人热菜家常菜夏季食谱宴客菜晚餐
 

 


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