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春节宴客菜——油豆腐塞肉 的详细的制作过程

春节宴客菜——油豆腐塞肉的做法

1.瘦肉剁碎,将鸡蛋和葱花、适量盐加进去,一起拌匀
 

2.油豆腐上面切开一个口子,将调好味的肉末塞进去
 

3.全部做好备用
 

4.油锅稍微烧热,将油豆腐倒进去,稍微翻炒几下
 

5.淋入适量水
 

6.撒上黑豆
 

7.盖上锅盖,焖至微微收汁
 

8.加入葱花,稍微翻炒几下即可出锅
 

烹饪技巧

1、肉末不要塞太多,以免硬邦邦影响口感。
2、收汁不用太干,微微带着点汤汁口感更好。
3、黑豆豉可以换成各种酱,如果酱不是很咸,还需要稍微加点盐。

春节宴客菜——油豆腐塞肉


 

水煮嫩豆腐的做法步骤

  • 1豆腐切块,香葱切末
  • 2锅里放入猪油烧热,倒进切好的豆腐块,在豆腐上面撒上些精盐
  • 3出锅前撒上香葱末以及精即成

使用的厨具:炒锅所属分类:热菜
 

 


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