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煎豆腐_6 的详细的制作过程

豆腐的做法

1.整块豆腐横竖切成大块即可

2.大葱切碎

3.所用配料准备齐全 方便及时放入

4.热锅凉油

5.依次放入平底不粘锅

6.文火一分钟后单面金黄时翻面

7.放入葱花,翻面

8.放入一勺蒜蓉辣酱

9.放入蒜蓉辣酱翻炒

10.蒜蓉辣酱加水更易翻炒均匀

11.根据自己口味放盐

12.根据自己口味放酱油 一般半瓶盖

13.放酱油后翻炒

14.装盘出锅~

烹饪技巧

豆腐下锅,若担心煎糊就翻过来看几遍,金黄色即可翻面,其它调料依次放入,并无注意事项!

煎豆腐


 

糖醋豆腐丸子的做法

1.将豆腐.蛋液.淀粉放碗里用勺压成泥,加入蚝油.盐搅拌均匀。2.锅中油七成热将豆腐泥挤成丸子放入油锅炸至金黄出锅(用小火炸.并不断用筷子翻动)。3.锅留底油烧热放入炸好的豆腐丸子翻炒一会儿,将白糖.香醋.精.水.调匀的汁倒入锅中.加盖中火烧至汤汁收干即可。


 


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