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葱煎豆腐 的详细的制作过程

葱煎豆腐的做法

1、豆腐用水冲净。

2、放入A料中浸泡30分钟,捞出,沥干水分。

3、切成长方块。

4、葱洗净,切段。

5、平底锅中倒入2大匙油烧热,放入豆腐煎至两面呈金黄色。

6、加入B料及葱翻炒数下即可。

小窍门

煎豆腐如何避免豆腐破碎?

豆腐买回来时含有大量水分,马上下锅煎,容易破裂而影响美观,应该先放入盐水中浸泡30分钟,擦干水分,再切成想要的形状,才能煎出方方正正的豆腐。


 

酱香豆腐的做法步骤

  • 1炒锅放油,7成热放入肉末,煸炒变色放入耗油,豆瓣酱一匙,干辣椒
  • 2炒出酱香味放入料酒一汤勺,加入一小碗水,烧开放入豆腐
  • 3用锅铲略铲几下,收干水,加入精出锅

小窍门

家里没香葱了,出锅装盘撒上香葱更完美

1第一步加了调料千万不要糊锅哦使用的厨具:炒锅所属分类:热菜冬季食谱
 

 


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