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家常溜豆腐 的详细的制作过程

家常溜豆腐的做法步骤

  • 1豆腐切大小均匀的块备用
  • 2平底锅放适量油,放入豆腐煎至表面金黄
  • 3盛出备用
  • 4胡萝卜去皮切片备用
  • 5尖椒切块备用
  • 6香菇撕小块备用
  • 7锅中加水烧开放入香菇和胡萝卜焯至断生
  • 8陈醋、白糖、生抽、适量盐和水调成汁备用
  • 9葱切小段姜切丝大蒜拍扁备用
  • 10炒锅放适量油烧热下葱姜蒜爆香
  • 11倒入豆腐翻炒片刻
  • 12倒入调好的料汁焖一会使豆腐入味
  • 13倒入尖椒和焯过的香菇胡萝卜翻炒均匀并倒入水淀粉勾芡即可出锅
  • 14成品图

使用的厨具:炒锅所属分类:老人热菜朋友聚餐家常菜春季食谱秋季食谱午餐
 

 

客家酿豆腐的做法步骤

  • 1把猪肉垛成肉泥
  • 2肉泥放少许盐、生抽、生粉调味后拌少许葱花放置十分钟
  • 3豆腐一开二,然后在豆腐中间挖个小洞把调好味的肉泥塞进去
  • 4开锅下花生油放豆腐煎一下
  • 5反另外一边,煎到两边金黄
  • 6用碟子先把豆腐装起来
  • 7再开锅下油,爆香蒜茸、葱段、辣椒片、香菇片
  • 8加入适量水,调入适量酱油、蚝油烧开
  • 9把煎好的豆腐放进去
  • 10放少许盐调味,然后装碟就好了

使用的厨具:煮锅所属分类:热菜
 

 


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