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笔管鱼烧豆腐 的详细的制作过程

笔管鱼烧豆腐的做法

1.笔管鱼、豆腐洗干净

2.
碗中加甜面酱、番茄

 

3.再加白糖、盐
 

4.再加酱油、料酒搅拌均匀备用
 

5.豆腐入锅煮锅焯水后捞出沥干水

6.笔管鱼入锅煮锅焯水后捞出沥干水

7.
将豆腐切成大小适中的块
 

8.起油锅,葱姜入锅炒香后将豆腐入锅
 

9.将鱼入锅
 

10.倒入料汁,再视情况加适量水,大火烧开,改小火烧,烧至收汤,食材入味即可
 

烹饪技巧

料汁的调制依据个人口味。
小火慢烧更入味。
 

笔管鱼烧豆腐


 

苋菜豆腐汤的做法步骤

  • 1豆腐切成片状,姜、蒜切片备用。
  • 2苋菜放水里择洗干净备用。
  • 3炒锅上火,放入少放油炒香姜、蒜片。
  • 4炒锅上火,放入少放油炒香姜、蒜片。
  • 5倒入一碗水放入浓缩高汤煮沸。
  • 6放入豆腐片煮五分钟。
  • 7放入苋菜煮熟。
  • 8放入少许盐调味即可食用。

小窍门

1、苋菜煮的时间不宜过长;

2、浓缩高汤含盐分重,此菜少放盐或不放盐。

3、还要注意苋菜不能与甲鱼、龟肉同食。使用的厨具:炒锅所属分类:常见菜式汤羹
 

 


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