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酱鲅鱼炖豆腐 的详细的制作过程

酱鲅鱼炖豆腐的做法步骤

  • 1鲅鱼去内脏洗好切块,用料酒淹10分钟。
  • 2豆腐切块,葱姜蒜切好备用
  • 3锅内热油,放入葱姜蒜爆锅。
  • 4放入老抽,黄豆酱,醋,炒香
  • 5放入鲅鱼块,翻炒几下。
  • 6放入刚好没过鲅鱼的水,大火烧开转中小火炖8分钟左右
  • 7放入豆腐,炖至收汁,其中翻一下鱼,不要糊锅了哦。
  • 8放了生抽和酱,就不用放盐了哦。
  • 9装盘撒上香菜哦。

使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜
 

 

鱼丸烧豆腐的做法

1、把豆腐切块,用油煎至两面金黄后盛出备用。

2、先放入蒜炒香,再加入葱花、姜丝翻炒出香味后,放一勺老干妈肉酱、少许耗油、海鲜酱油、花椒粉翻炒。

3、放入切好的蟹肉丸或鱼丸,炒1——2分钟,把煎好的豆腐倒入锅中,加汤,汤不用太多,将能漫过即可,大火烧开,小火慢炖。

4、当豆腐炖至入味,还剩少许汤汁时,加一点味精,盛出后,把汤汁淋上,再撒上香菜末即可。


 


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