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东坡汁浇豆腐 的详细的制作过程

东坡汁浇豆腐的做法

1.豆腐切薄片,娃娃菜撕开洗干净

2.开水煮一下豆腐和娃娃菜

3.撒上少许盐入味儿,也可以使豆腐不易烂掉

4.把煮熟的豆腐和白菜叶摆盘

5.肘子汁热一下

6.浇在摆好的白菜豆腐上即可

烹饪技巧

  煮豆腐白菜时候洒些盐,可入味,可防治豆腐散掉。

东坡汁浇豆腐


 

【山西】油豆腐酿肉的做法步骤

  • 1猪肉馅里放入葱、姜、蒜。
  • 2加入提前泡软的糯米,用电动绞肉机稍打几秒,打碎干料,顺便让肉馅更粘。然后放些盐、生抽、料酒调匀。
  • 3油豆腐用剪刀剪开口,挖出里面的豆腐。
  • 4将肉馅塞入其中。
  • 5电饭煲下面加入水,放上蒸笼,蒸半小时。
  • 6将蒜切粒,加入醋、味极鲜、蚝油。
  • 7倒入锅中,加热后放入水淀粉勾芡。
  • 8最后将汤汁浇在油豆腐上面,撒上香菜。

小窍门

1.油豆腐要选择体积较大的,这样塞起肉来会很省事。
2.最后的料汁浇上去,可以使之更有味道。使用的厨具:电饭煲所属分类:热菜家常菜
 

 


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