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杂面豆腐 的详细的制作过程

杂面豆腐的做法

1.杂面

2.小白菜 洗净切好备用

3.豆腐切成条

4.锅内放油 放入大料 煸香

5.再放入葱和干辣椒

6.少许酱油

7.加入适量水

8.

9.放入豆腐

10.放入面条

11.放菜 加少许盐 出锅前点 醋 香油

烹饪技巧

杂面豆腐


 

油炸豆腐丸子的做法步骤

  • 1准备好肉末和豆腐。
  • 2将豆腐挤去多余的水份后装入碗中,再放入猪肉末,最后加入所有的调料拌匀。
  • 3将拌匀后的馅料顺一个方向搅打均匀上劲。
  • 4锅中到入玉米油烧至五成热时,用小勺取适量馅料在掌心,轻轻揉圆后,用双手交替着来回抛几下,然后放入锅中,开中小火炸。
  • 5当锅中的丸子炸至金黄时,就可以关火了,然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。

小窍门

将揉好的丸子在手中交替着来回抛几下,丸子会比较有弹性且不易散开,抛的时候要注意手上的力道不能大了。



做好的丸子最好是趁热吃才能有酥脆的口感。



平日里可多炸一些放进冰箱冷冻保存,食用时只需加上调味料、蔬菜回锅同烧即可,非常的方便。使用的厨具:炒锅所属分类:小吃
 

 


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